CZ | ENG

Veganství a složení stravy

Správně sestavená pestrá veganská strava musí v dostatečném množství pokrýt základní živiny v podobě cukrů, tuků a bílkovin a zároveň tělu musí dodat všechny vitamíny a minerální látky. Vyloučení všech živočišných výrobků z potravy ale vůbec nemusí znamenat omezení pestrosti našeho jídelníčku, naopak. Čistě rostlinná strava je při vhodném složení člověku obecně velmi prospěšná a navíc může rapidně snižovat možnost srdečních onemocnění a obezity.

„A co ty teda vlastně jíš, když nesmíš nic ze zvířat? Ryby ale můžeš ne?“

Vegani a veganky nekonzumují žádné živočišné produkty především proto, že nechtějí, ne že nemohou. Většina z nás má pro veganství více důvodů, ale všechny jsou dobrovolné a založené na vlastním svobodném rozhodnutí. Nejedná se o žádná nařízení, desatero či svaté evangelium.

Konvenčně stravující se lidé také jedí velký objem rostlinné stravy, ačkoliv o tom asi nijak zvlášť neuvažují. Všichni známe ovoce a zeleninu, fazole, rýži a minerálku, nicméně to u většinové populace zpravidla bývá více či méně všechno. Většina příloh, olejů, pečiva a jiných potravin ale je či může být čistě rostlinného původu a není to ani zdaleka všechno.

V rámci této sekce našeho webu se vám pokusíme přiblížit různé druhy jak ovoce tak i zeleniny a výhod, které pro lidské tělo představuje jejich pravidelná konzumace. Podobně se pokusíme představit různé druhy luštěnin a obilovin, ze kterých se dělá velké množství veganských potravin od sýrů, přes mléka a jogurty až po salámy a sladkosti.

Ořechy a semínka jsou také velmi důležitou složkou rostlinné stravy, jelikož obsahují velké množství výživných látek. Jsou především výborným zdrojem mnoha zdravých olejů a tuků a používat je můžeme buď jako surovinu pro přípravu jídel, čí přímo jako potravinu k příme konzumaci, kdy splňují kritéria syrové stravy.

Nejnovější příspěvky

Zajímavé odkazy

Slyším psí pláč ze Slovenska

Archiv

Rubriky

TOPlist